L’8 dicembre, alle ore 20, in via Castel Belvedere, a Marano, al civico 117, apre i battenti la pizzeria Nicola Ippolito. Il locale, ampio e arredato con buon gusto, è pressoché ultimato. Per il giorno 8, Nicola e il suo staff saranno pronti ad accogliere i primi clienti.

“Ho iniziato questo lavoro alla giovane età di 11 anni – spiega il talentuoso pizzaiolo – studiavo e andavo a lavoro. Il mio primo maestro pizzaiolo è stato Ciro Camerlingo, attuale proprietario del ristorante Giardiniello. Poi ho girato più di 13 pizzerie, sono stato alla Taverna Neapolis (di Gino Manzilli), dove ho trascorso sei bellissimi anni e dove ho fatto tanta esperienza. Poi ho lavorato da Lievito madre, con Antonio, altra persona squisita. All’età di 24 anni ho perso mio padre, pilastro della mia vita, un dolore che mi porto dentro ancora oggi. A lui dedico questa mia nuova avventura, con un locale mio, tutto nuovo e un grande progetto”.

Nicola si è classificato al terzo posto, categoria pizza napoletana, al campionato “Pizza doc” anno 2016. Ancora un terzo posto, categoria Pizza napoletana Championship al “trofeo Gobeer expo 2016″ città Napoli. E ancora: un primo posto, categoria Pizza napoletana, trofeo Valentino libro Gobeer Expo 2017 città Napoli. Primo posto, categoria Stg, trofeo Nashville, città di Frosinone 2018..

Primo posto categoria Contemporanea, trofeo Nashville città di Frosinone 2018. Terzo classificato, categoria Napoletana, trofeo Pizza day’s, campionato del mondo delle pizzerie città di Roma 2018. Infine il primo posto, categoria Pizza napoletana, trofeo Pizza day’s città di Roma 2019.