Ormai da tempo ci si chiedeva come mai non fosse arrivato anche a Roma. Soprattutto dopo aver raggiunto Milano, New York e ad aver annunciato la prossima espansione a Miami, Los Angeles e Tokyo. L’impero della pizza di Gino Sorbillo potrebbe presto crescere ancora, visto che il pizzaiolo partenopeo sembra avere tutta l’intenzione di mettere radici anche nella Capitale. A confermarlo a Repubblica è lo stesso Sorbillo che annuncia che “entro sei mesi” aprirà una pizzeria napoletana a Roma, probabilmente in zona Porta Pia.
Ma per il 2018 le novità sul fronte della tonda lievitata non finiscono qui: il giovane e talentuoso pizzaiolo romano Pier Daniele Seu sta lavorando a un locale tutto suo vicino a Porta Portese e a fine mese, sempre a Prati, sbarcherà una pizzeria con cucina firmata anche da Stefano Callegari, che ha messo la sua consulenza negli impasti. Mentre è alla ricerca di un nuovo spazio Angelo Pezzella, pizzaiolo ambizioso che da maggio del 2017 guida la sua pizzeria all’ippodromo delle Capannelle. Insomma, l’anno che si apre per la enogastronomia romana si preannuncia particolarmente allettante, anche guardando al di là del mondo della pizza con restyling d’autore, coktails bar, tavole latino-americane e street food di qualità.
