21 settembre 2021: l’autunno fa il suo ingresso seppur con il sole ancora caldo anche se un cambiamento delle temperature si avverte gradualmente soprattutto al mattino presto e alla sera. L’indirizzo agrario dell’istituto” G. Falcone” con sede a Licola, segue e si organizza a ritmo di stagioni come impone la terra e ciò che decide di regalarci.
I nostri terreni e la parte destinata ai giardini si sono già adornati con tappeti di foglie gialle, rosse, marroni donando alla vista degli abitanti della scuola, uno scenario molto suggestivo. Corbezzoli, mele, fichi, olive, arance, melograni, gelsi, susine, danzano lentamente al vento che soffia dal mare vicino e gli alberi dalle foglie leggere sembrano unirsi a questo spettacolo offrendo frescura e musica.
Le zucche hanno avuto tutto il tempo di crescere e sono state raccolte a fine estate ed ora riempiono la nostra bottega rendendo insieme alle conserve, l’ambiente suggestivo.
Oggi all’Agrario abbiamo effettuato un’operazione che richiede concentrazione, impegno ma porta con sé anche un po’ di emozione. Le nostre api hanno lavorato tutta l’estate e le arnie sono piene: occorre svuotarle e procedere alla smielatura. “Il nostro miele è un millefiori e per noi docenti agrari e per gli allievi è il nostro oro” afferma il professore Ciro Formisano, docente di Produzioni Vegetali del nostro Istituto.
All’operazione di smielatura hanno partecipato alcune delle classi quinte del nostro Istituto, un numero ridotto di allievi, nel rispetto delle norme anti-Covid, che hanno studiato il miele o si accingono a studiarlo. Una scuola, la nostra, che riconosce il valore e le tante potenzialità delle risorse che la natura offre e le trasforma per offrire prodotti genuini e assolutamente biologici.
Una scuola che insegna con la teoria ma anche nella pratica di tutti i giorni, ai suoi allievi l’importanza di rispettare l’ambiente e di curare uno sviluppo che sia però eco-sostenibile.
Annamaria Schettino
Docente IS “G.Falcone”
