Sal De Riso è il nuovo presidente dell’Accademia dei maestri pasticcieri

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Salvatore De Riso, amalfitano, è il nuovo presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, il prestigioso sodalizio fondato che dal 1993 raggruppa i migliori professionisti dell’arte dolciaria d’Italia, con lo scopo di valorizzare la «pasticceria di qualità». Eletto a maggioranza dall’assemblea dei soci dopo le dimissioni di una ventina di autorevoli colleghi, capitanati dal fondatore del sodalizio, Iginio Massari e dal presidente uscente Gino Fabbri (due mostri sacri del settore made in Italy). Un’azione che aveva provocato un vero e proprio tsunami all’interno dell’Accademia. In realtà era stata la maggioranza dei soci a richiedere un cambio di rotta radicale, una rottura totale col passato, al fine di favorire il rinnovamento del comparto.

© Copyright redazione, Riproduzione Riservata. Scritto per: TerranostraNews
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