La Pro Loco di Quarto e la Pro loco Santa Maria Quarto Flegreo organizzano la Festa della Melannurca di Quarto – Storia, Tradizioni e Sapori. Levento si terrà lunedì 27 novembre (ore 19) al Complesso Turistico lArcadia in via Cuccaro, 29, Quarto (Napoli).
La manifestazione ha tra le finalità la promozione di uno dei prodotti agricoli che caratterizzano la città di Quarto e larea flegrea: la melannurca. Lobiettivo è creare a Quarto, una filiera corta per consentire ai produttori locali di vendere i frutti direttamente ai ristoratori locali e fare in modo che questi ultimi possano offrire ai consumatori un prodotto a Km0, certificato e tipico.
Al convegno parteciperanno: Franca Baiano (Pro Loco Quarto), Lina Bancale (Pro loco Quarto Santa Maria), Ciro Biondi (giornalista), Rosario Mattera (founder Malazè), Restituta Somma (fiduciaria condotta Slow Food dei Campi Flegrei), Marco Giglio (archeologo, Università di Bologna), Mimmo Tiseo(medico, docente Federico II di Napoli), Ciro Verde (Consorzio tutela Vini Campi Flegrei, Ischia e Capri), Fabio Cutolo (scrittore), Antonio Faracca (Formatore Fib), Raffele De Rosa (agronomo), Mauro Scarpitti (assessore al turismo del Comune di Quarto), Rosa Capuozzo (sindaco di Quarto). Saranno presenti i coltivatori di mele di Quarto.
Il convegno vedrà la partecipazione straordinaria dello chef stellato Paolo Gramaglia e lo chef Nino Cannavale, ambasciatore della Melannurca nel mondo.
Il secondo momento della serata è caratterizzato dallassaggio di piatti – dal primo al dolce – a base di Melannurca. Partecipano i seguenti chef di ristoranti di Quarto o di origine quartese: Nicola DAmbrosio e Luciano De Vincenzo (Villa Posillipo, Pozzuoli) che presenteranno la Regina di Quarto, cheescake alla Melannurca con Mozzarella di Bufala Campana Dop; Angelo Carannante (Caracol, Bacoli) con crema bruciata al caciocavallo Chutneydi melannurca, sedano e aceto di lamponi; Dario De Gaetano (la Fescina Nuova Hosteria Flegrea, Quarto) con lingua di manzo arrostita alla Melannurca con insalata di sedano; Marco Quintili (Quintili Pizza Food, Roma) e Vincenzo Passaro (Le Garcon di Quarto) con la pizza alla Melannurca La Bella di Quarto; Vincenzo Varriale (Casale Michelangelo, Quarto) con rolatina di coniglio glassata con sfoglia su vellutata di Melannurca; Raffaele Fabozzi (LArcadia Restaurant Park, Quarto) con maialino alla Melannurca; Filippo Del Giudice (Saint Mary, Quarto) con sorbetto alla Melannurca; Michele Casolare (IV Miglio, Quarto) con calamari alla falanghina con Melannurca; Giuseppe De Rosa (Gelatercon ia De Rosa, Quarto) con profittelores alla Melannurca; Tina Caione (insegnante cake design) con Delizia quartese; Giuseppe De Rosa (Bar Reder) pasticciato alla Melannurca; Bar Di Marino di Giugliano con caffè alla Melannurca, Murano con Dolcezze di Quarto e Antica Pasticceria Armando Scaturchio con Sfogliannurca. Parteciperà la chef emergente Melania Panariello.
I presenti assaggeranno i vini doc flegrei Falanghina e Piedirosso prodotti a Quarto e proposti dal Consorzio Tutela Vini dei Campi Flegrei, Ischia e Capri. Sarà loccasione di assaggiare altri prodotti tipici locali offerti dalle aziende del territorio.